جمعه بیست و سوم فروردین 1387

فست‌فودها گرسنگي سلول‌ها

برخلاف پدر و مادرها كه كمتر پا به رستوران‌هاي «فست‌فود» يا همان «غذاهاي آماده» مي‌‌گذارند، جوانان و نوجوانان انواع ساندويچ‌ها و پيتزاها را به غذاهاي سنتي ترجيح مي‌‌دهند. اين روزها كمتر جواني است كه رستوران‌هاي فست‌فود را نشناسد و با دوستان خود به آنها سر نزده باشد.

فست‌فودها غذاهايي هستند كه خيلي آسان و سريع تهيه مي‌‌شوند و در رستوران‌هايي با همان نام عرضه مي‌‌شوند. صنعت توليد غذاهاي سريع در بسياري از كشورهاي جهان در حال رشد بي‌سابقه‌اي است و سالانه ميليون‌ها دلار در اين مكان‌ها خرج مي‌‌شود.

رستوران‌هاي فست‌فود دو شاخص اصلي دارند؛ يكي آن‌كه غذا پس از سفارش خيلي سريع آماده مي‌‌شود و با حداقل امكانات به مشتري ارائه مي‌‌شود و ديگر اين‌كه اين غذاها در رستوران‌ها در حجم زيادي توليد و گرم نگه داشته شده يا پس از سفارش مشتري دوباره گرم مي‌‌شوند. بسياري از اين رستوران‌ها به صورت زنجيره‌اي فعاليت مي‌‌كنند و محصولات غذايي هريك از آنها در يك واحد كنترل كيفيت، كنترل مي‌‌شوند.

غذاهاي فست‌فود موردعلاقه جوانان شامل پيتزا، انواع ساندويچ، هات‌داگ، چيپس و پنير و مرغ سرخ‌كرده است كه معمولا در كنار آنها سيب‌زميني سرخ‌كرده و تنوري و انواع سالاد كلم و سالاد فصل به عنوان مخلفات ميل مي‌‌شود.

جوانان و نوجواناني كه در يكي از وعده‌هاي غذايي روزانه خود از غذاهاي فست‌فود استفاده مي‌‌كنند، نسبت به ساير همسالان خود كالري، نمك و چربي بيشتر و ويتامين و موادمعدني كمتري دريافت مي‌‌كنند.

متخصصان تغذيه معتقدند مصرف بي‌رويه فست‌فودها باعث تضعيف سيستم ايمني بدن انسان مي‌‌شود زيرا اين مواد بيش از نياز بدن انرژي ايجاد مي‌‌كنند و متعاقب آن افزايش وزن را پديد مي‌‌آورد و كمبود موادغذايي مشكلاتي را در بدن ايجاد مي‌‌كند منجر به اختلال در دستگاه عصبي نظير سردردها، مشكلات پوستي همچون خارش و ضايعات موضعي پوستي، كهير، اختلال در دستگاه تنفسي همچون سرفه، آسم، پوليپ‌هاي بيني و اختلالات تنفسي مي‌‌شود.

نوشته شده توسط سحر در 6:59 بعد از ظهر | | لینک به این مطلب